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Cazuela Marisca
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato rico y colorido de mariscos perfecto para un día frío.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de camarones
- 400 g de almejas
- 200 g de mejillones
- 100 g de calamares
- 200 g de espaguetis
- 2 cebollas
- 2 palos de pimientos
- 1 pimiento picante
- 2 palos de anchoas
- 2 palos de mejillones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pescado
Preparación
- En una sartén, sofríe las cebollas en aceite de oliva, luego agrega los palos de pimientos y el pimiento picante.
- Agrega los camarones, calamares y anchoas, sofríe durante unos minutos.
- En otra olla, cocina los espaguetis al dente.
- Agrega las almejas y mejillones a la mezcla sofrida, cocina durante 5-7 minutos.
- Agrega los espaguetis a la mezcla sofrida y mezcla bien.
- Finalmente, agrega el caldo de pescado y cocina durante otros 5-10 minutos.
- Sirve, añadiendo sal y pimienta al gusto.
La historia
La cazuela de mariscos es un plato tradicional colombiano, principalmente encontrado a lo largo de la costa oriental. Este plato, originario de regiones costeras, se ha extendido como una forma de utilizar pescados y moluscos locales.
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