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Salada Marinha e Camarão
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta salada marinha e camarão é um prato fresco e colorido, típico da região de Cartagena na Colômbia.
⏱️ 30 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gr de camarão
- 200 gr de conchas
- 100 gr de ostras
- 100 gr de lula
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 100 ml de azeite de oliva
- 20 gr de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 100 gr de tomates maduros
- 50 gr de cebolas
- 100 gr de abacates
- 100 gr de fatias de pão assado
Method
- Limpe e retire as veias dos camarões, conchas e ostras. Cozinhe os camarões e conchas em água salgada por 3-4 minutos, depois resfrie sob água fria.
- Descasque e corte finamente o pimentão vermelho e a cebola. Bata o azeite de oliva, vinagre balsâmico, pimentão vermelho e cebola em uma tigela.
- Cozinhe a lula por 2-3 minutos, depois resfrie sob água fria.
- Corte os tomates, cebolas e abacates em cubos. Corte as fatias de pão assado em quarto.
- Em uma tigela grande, combine os camarões, conchas, ostras, lula, tomates, cebolas, abacates e fatias de pão assado. Adicione a preparada sauce e mexa bem.
- Disponha a salada em um prato de servir e tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.
The story
Na região de Cartagena, esta salada marinha e camarão se tornou popular graças à tradição local de pesca. Os pescadores usavam os restos de sua captura para preparar almoços rápidos e saborosos.
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