Home › 🇨🇴 Colombia › Cartagena
سالمية من الأسماك والماكريل
Cartagena — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه السالمية من الأسماك والماكريل هي لذة حلوة ولونية، وهي تقليدية من منطقة كارthagينا في كولومبيا.
⏱️ 30 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الماكريل
- 200 غ من الأعجنة
- 100 غ من السترة
- 100 غ من السحلية
- 1 بصل
- 1 فلفل حار
- 100 مل من زيت الزيتون
- 20 غ من عصير العنب البalsاميك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غ من التomatoes الناضجة
- 50 غ من الخيار
- 100 غ من المكرونة الأخضر
- 100 غ من الخبز المقطع إلى قطع
Method
- نظف وفك شوكة الماكريل والأعجنة والسترة. قook الماكريل والأعجنة في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق، ثم تبريد تحت الماء البارد.
- قطع الفلفل الحار والبصل رقيقًا. خفق زيت الزيتون، عصير العنب البalsاميك، الفلفل الحار، والبصل في وعاء.
- قلاّب السحلية لمدة 2-3 دقائق، ثم تبريد تحت الماء البارد.
- قطع التomatoes والخيار والمكرونة الأخضر إلى مكعبات. قطع قطع الخبز إلى أرباع.
- في وعاء كبير، اجمع الماكريل والأعجنة والسترة والخضروات والخبز. أضف الصلصة المعدة وخلط جيد.
- قدم السالمية على طبق التقديم وملح وفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.
The story
في منطقة كارthagينا، أصبحت هذه السالمية من الأسماك والماكريل شائعة بفضل التقاليد المحلية في الصيد. كان الصيادون يستخدمون أجزاء الصيد التي لم تعد صالحة للاستخدام في تحضير الغداء السريع واللذيذ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!