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Marche-stiliger Tomatensoße
Fermo (Marche) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Küche aus der Region Marche, sugo alla marchigiana ist eine leckere Tomatensoße mit einem Hauch gekochten Prosciutto und Olivenöl.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g marinierte Tomaten
- 200g gekochter Prosciutto
- 500g Fleischsoße
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g Bohnen
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 100g frischer Basilikum
- 100g Pecorino Romano-Käse
Zubereitung
- In einer Pfanne sautiere Knoblauch und Zwiebel in einem Esslöffel Olivenöl.
- Füge die marinierten Tomaten und die Fleischsoße hinzu, rühre gut durch und lasse es 20-25 Minuten kochen.
- Stelle den gekochten Prosciutto in dünne Streifen und füge ihn der Soße hinzu.
- Stelle mit Salz und Pfeffer würzen, füge die Bohnen hinzu und rühre gut durch.
- Füge zum Schluss das Basilikum und den Pecorino Romano-Käse hinzu, rühre gut durch und lasse es noch 5 Minuten kochen.
- Warme auf und serviere heiß auf Nudelplatten.
Die Geschichte
Sugo alla marchigiana stammt aus der Stadt Fermo im Herzen der Region Marche und ist eine beliebte Sauce für Nudeln und Fleisch geworden.
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