Home › 🇱🇧 Lebanon › Beirut
Маклуба
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный ливанский маклуба, означающий 'наверх ногами', это удачное сочетание риса, овощей и мяса, подаваемое в неожиданном повороте, когда блюдо переворачивается на блюдо.
📷 Arafataslan — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг говядины в кусках
- 500 г куриного мяса в кусках
- 1 кг белого риса
- 4 огурца нарезанные
- 4 помидора нарезанные
- 2 луковицы нарезанные пополам
- 1 перец чили
- 1 чайная ложка сафрана
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 литр бульона из говядины
Method
- В большой сковороде сварите говядину и куриное мясо с бульоном из говядины, луком и перцем чили до почти готового состояния.
- В другую миску отварите рис с водой и солью.
- Добавьте сафран в рис и дайте ему настояться 10 минут.
- Разместите куски говядины и куриного мяса внизу формы для запекания, затем добавьте огурцы, помидоры и лук.
- Покройте рисом и приправьте имбирем и перцем.
- Накройте фольгой и запекайте на медленном огне 1 час.
- Переверните контейнер на блюдо для подачи.
The story
Маклуба, означающая 'наверх ногами', это традиционное ливанское блюдо, особенно популярное в Бейруте, которое датируется временем Османской империи. Имя блюда происходит из того факта, что оно подается перевернутым вверх ногами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!