Маслянистый печенье из печени трески
Venice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот венецианский закусочный деликатес с концентрированными морскими вкусами тает во рту, являясь настоящим шедевром итальянской кухни.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г печени трески
- 250 мл оливкового масла
- 1 красный лук
- 3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- острый красный перец по вкусу
Method
- Тщательно отожмите печень трески и дайте ей стечь не менее часа.
- Режьте красный лук тонкими ломтиками и мелко нарубите зубчики чеснока.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте овощи около 15 минут до тех пор, пока они не станут мягкими, но все еще немного хрустящими.
- Добавьте печень трески и продолжайте готовить еще 10-12 минут, часто помешивая, чтобы избежать прилипания.
- После готовки переложите смесь в блендер или погружной блендер и взбейте до однородности.
The story
Бакалла мантецата произошла из древних морских традиций Венеции. Изначально она служила закуской для рыбаков во время долгих дней на море, но теперь стала неотъемлемой частью венецианской кухни.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!