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Mantapour (肉丸和面条炖菜)
Petah Tikva — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自佩塔赫·泰瓦的浓味炖菜，Mantapour 将美味的肉丸与豆类和细面条搭配在顺滑的汤中。
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1公斤绞肉
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1根西葫芦
- 500克豆类
- 500克细面条
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1升肉汤
- 1汤匙醋
- 适量盐和胡椒
- 2个鸡蛋
Method
- 将绞肉与大蒜、鸡蛋、少量盐和胡椒混合.
- 将洋葱、胡萝卜和西葫芦切成小块.
- 在平底锅中，用橄榄油炒香大蒜，然后加入洋葱、胡萝卜和西葫芦，煮10分钟.
- 加入豆类和肉汤，煮沸后煮20分钟.
- 在另一个碗中，用肉馅混合物制成肉丸.
- 将细面条加入汤中，再煮10分钟.
- 最后，加入肉丸和醋，搅拌煮5分钟以确保它们充分融合.
- 热食，根据口味加盐和胡椒调味。
The story
Mantapour 是一种传统的以色列菜肴，源自经典的阿拉伯食谱，但经过佩塔赫·泰瓦的本地食材和独特风味的重新诠释。
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