Mantapour (Haché et nouilles au pot)

Ingrédients

• 1 kg de viande hachée
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 courgette
• 500 g de haricots
• 500 g de nouilles vermicelles
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de viande
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel et poivre au goût
• 2 œufs

Préparation

1. Mélangez la viande hachée avec l'ail, les œufs, un peu de sel et de poivre.
2. Découpez l'oignon, les carottes et la courgette en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon, les carottes et la courgette, cuisez pendant 10 minutes.
4. Ajoutez les haricots et le bouillon de viande, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
5. Dans un autre bol, formez les hachés avec la préparation de viande.
6. Ajoutez les nouilles vermicelles au bouillon, cuisez pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Enfin, ajoutez les hachés et le vinaigre, remuez et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires pour assurer leur bonne incorporation.
8. Servez chaud, assaisonné au goût avec du sel et du poivre.