Мансaf

Ingredients

• 1 кг говядины порубленной
• 2 литра бульона из говядины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г орехов кешью
• 100 г йогурта
• 100 г орехов грецких
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка турmeric
• 1 чайная ложка молотого имбиря

Method

1. Нарежьте чеснок и лук и обжарьте их в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
2. Добавьте говядину и тушите до готовности.
3. В кастрюле смешайте бульон, соль, перец, турmeric и имбирь. Поставьте на огонь.
4. Добавьте говядину и бульон в сковороду с луком и чесноком, уменьшите огонь и тушите 1 час.
5. Приготовьте рис: смешайте рис с водой, солью и корицей. Поставьте на огонь, уменьшите огонь и тушите 15 минут.
6. В миске смешайте орехи грецкие с йогуртом.
7. Подавайте говядину с рисом и посыпьте его бульоном и смесью из орехов грецких и йогурта.