مانسف

Ingredients

• 1 كجم لحم في قطع
• 2 لتر من عصير اللحم
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 200 غرام فول الصويا
• 100 غرام جوز هند
• 100 غرام يoghurt
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كركم

Method

1. قطع الثوم والبصل وقلبهما في قدر مع الزيت حتى يصبحا ذهبيين.
2. أضف اللحم وطهيه حتى يصبح جاهزًا.
3. في قدر آخر، مزج عصير اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم والزنجبيل. غليه.
4. أضف اللحم والعصير إلى القدر الذي تحتوي على الثوم والبصل، خفف الحرارة واستمر في الطهي لمدة ساعة.
5. في الوقت نفسه، تحضير الأرز: مزج الأرز بالماء، الملح والزنجبيل. غليه، خفف الحرارة واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة.
6. في وعاء، خلط الفول الصويا مع اليoghurt.
7. قدم اللحم مع الأرز وزينه بالعصير وخلطة الفول الصويا واليoghurt.