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马马利加
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种奶油状且带有脆皮的波伦塔，适合作为牛排或鱼类的配菜。
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克波伦塔
- 1升水
- 100克黄油
- 100克糖
- 1茶匙盐
- 100毫升牛奶
- 100克煮熟的火腿，切碎
- 供佐餐的巴氏醋
- 供佐餐的切碎的欧芹
Method
- 在一个锅中，将水和黄油煮沸，然后逐渐加入波伦塔，同时不断搅拌。
- 继续加入波伦塔，直到达到光滑且奶油状的质地。
- 加入盐和糖，充分搅拌。
- 慢慢倒入牛奶，继续搅拌，直到波伦塔达到所需的质地。
- 加入切碎的煮熟火腿并轻轻搅拌。
- 热食上桌，用巴氏醋和切碎的欧芹装饰。
- 在上桌前让其休息几分钟，使其稍微冷却。
The story
马马利加起源于罗马尼亚菜系，并由罗马尼亚难民带到美国，在那里被适应了当地口味。
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