Mamaliga

Ingredienti

• 500 g di polenta
• 1 litro di acqua
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 100 ml di latte
• 100 g di prosciutto cotto, tritato
• Aceto balsamico per servire
• Prezzemolo tritato per servire

Preparazione

1. In una pentola portare a ebollizione l'acqua e il burro, poi aggiungere la polenta inizialmente in piccole quantità, mescolando costantemente.
2. Continuare a aggiungere la polenta finché non si forma una pasta liscia e cremosa.
3. Aggiungere il sale e il zucchero, mescolando bene.
4. Versare il latte poco a poco, continuando a mescolare finché la polenta non raggiunge la consistenza desiderata.
5. Inserire il prosciutto cotto tritato e mescolare delicatamente.
6. Servire calda, decorando con aceto balsamico e prezzemolo tritato.
7. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire per consentire alla polenta di raffreddarsi leggermente.