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Panna cotta al malva
Cape Town — Ricetta madre · en it
Un dolce leggero e profumato, tipico della Cape Town, che si prepara con malva, latte e zucchero.
📷 Morenawarona — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di malva in polvere
- 1 cucchiaio di gelatina in polvere
- 100 ml di acqua
- 100 g di panna
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di rum
- 100 g di panna di avocado
Preparazione
- In una ciotola mescolare il latte, il zucchero e la malva in polvere. Portare a ebollizione e lasciare raffreddare.
- In un'altra ciotola sciogliere la gelatina in acqua calda. Mescolare la gelatina con il latte e la malva.
- In una ciotola separata mescolare la panna, il miele, il rum e la panna di avocado.
- Mescolare delicatamente la panna con il latte e versare in dei piatti da portata.
- Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o fino a che non è solidificato.
- Servire freddo con un po' di malva sopra.
La storia
La malva pudding, o panna cotta al malva, è un dolce tradizionale del Capo del Capo, che ha conquistato il cuore dei locali e dei visitatori con la sua ricca storia e il suo sapore unico.
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