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Salmis de crevettes malaisiennes au sambal
Singapore (but very popular in Malaysia) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat délicieux de crevettes frites dans une sauce piquante et aromatique.
📷 by daxiang stef — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de crevettes fraîches
- 2 oignons rouges émincés
- 2 cuillères à soupe de piment sec
- 2 cuillères à soupe de pâte de piment
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d'émincé d'oignon vert
- 1 cuillère à soupe de sambal belacan
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Nettoyer et couper les crevettes en morceaux.
- Dans une poêle, faire revenir les piments secs et les oignons émincés dans l'huile de coco.
- Ajouter la pâte de piment et cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter les morceaux de crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter le sambal belacan, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre et l'émincé d'oignon vert.
- Mélanger bien et cuire encore 2-3 minutes.
- Servir sur un plat et déguster immédiatement.
- Bon appétit!
L’histoire
Le Sambal Udang est une recette originaire de Malaisie, mais elle est très populaire en Singapore. Elle a été apportée à Singapore par des migrants indonésiens et a gagné une popularité unique dans le pays.
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