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Malaysischer Shrimpsambal
Singapore (but very popular in Malaysia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Gericht aus gebratenem Shrimps in einem schmackhaften und aromatischen Soße.
📷 by daxiang stef — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g frische Krabben
- 2 rote Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Löffel getrockneter Pfeffer
- 2 Löffel Paprikaepfele
- 2 Löffel Kokosfett
- 1 Löffel Reisessig
- 1 Löffel Sojasauce
- 1 Löffel Zucker
- 1 Löffel gewürfelte grüne Zwiebel
- 1 Löffel Sambal Belacan
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Krabben sauber reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die getrockneten Pfeffer und gewürfelten roten Zwiebeln im Kokosfett anbraten.
- Die Paprikaepfele hinzufügen und für ein paar Minuten kochen.
- Die Krabbenstücke hinzufügen und bis golden anbraten.
- Sambal Belacan, Reisessig, Sojasauce, Zucker und gewürfelte grüne Zwiebel hinzufügen.
- Gut vermischen und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Auf einem Teller servieren und sofort genießen.
- Bon appétit!
Die Geschichte
Sambal Udang ist ein Gericht, das ursprünglich aus Malaysia stammt, ist aber in Singapur sehr beliebt. Es wurde nach Singapur mit von Indonesien eingewanderten Migranten gebracht und hat sich dort zu einer einzigartigen Beliebtheit entwickelt.
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