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Makbus
Qassim — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel de la région de Qasim, le Makbus est un chef-d'œuvre culinaire qui combine viande et riz dans un seul plat.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de viande hachée
- 100 g de riz emballé
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 ml de bouillon de viande
- 2 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir
Préparation
- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre noir et du safran.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés finement.
- Ajoutez le mélange de viande et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Dans un autre contenant, placez le riz emballé et ajoutez le bouillon de viande, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Dans un plat de cuisson, placez le riz fait revenir au-dessus du riz emballé.
- Recouvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.
- Insérez les feuilles de menthe avant de servir.
L’histoire
Le Makbus possède une histoire remontant à l'antiquité, lorsque les chasseurs emballaient un paquet de riz avec de la viande pour leur voyage. Aujourd'hui, cette recette est devenue un plat traditionnel familial dans la région de Qasim.
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