Home › 🇸🇦 Saudi Arabia › Qassim
مكبوس
Qassim — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مكبوس هو блюдо التقليدي من منطقة قاسم، وهو عمل فني في الطهي يجمع اللحم والرز في وعاء واحد.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من اللحم المفروم
- 100 غ من الرز المغلف
- 1 ثمرة بصل مفرومة ناعما
- 2 فص من الثوم
- 200 مل من عصير اللحم
- 2 أوراق من اليانسون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Method
- في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والزعفران.
- في قدر، سخن البصل والثوم المفروم ناعما.
- أضف اللحم المخلوط وطهو لمدة 5-7 دقائق.
- في وعاء آخر، قم بتقديم الرز المغلف وضيفي عصير اللحم، غطي واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- في طبق خبز، قم بتقديم اللحم المطهو على الرز المغلف.
- غطي بورق الخبز وخبز في الفرن على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة.
- أدخلي الأوراق من اليانسون قبل التقديم.
The story
يعود تاريخ مكبوس إلى العصور القديمة، حيث كان الصيادون يملأون حزمًا من الرز باللحم للرحلة. اليوم، أصبح هذا الوصفة تقليدية في الأسر في منطقة قاسم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!