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Makbus
Qassim — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale della regione di Qasim, la Makbus è un'opera d'arte culinaria che combina carne e riso in un unico piatto.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di manzo tritato
- 100 g di riso arrotolato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200 ml di brodo di carne
- 2 foglie di menta
- 1 cucchiaino di zafferano
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la carne tritata con il sale, il pepe nero e il zafferano.
- In una padella, soffriggere l'aglio e la cipolla finemente tagliate.
- Aggiungere la carne mescolata e cuocere per 5-7 minuti.
- In un altro recipiente, mettere il riso arrotolato e aggiungere il brodo di carne, coprire e lasciare bollire per 15-20 minuti.
- In una teglia da forno, disporre la carne soffritta sopra il riso arrotolato.
- Coprire con l'otturatore di carta e mettere al forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Inserire le foglie di menta prima di servire.
La storia
La Makbus ha una storia che risale ai tempi antichi, quando i cacciatori riempivano di carne un involto di riso per il viaggio. Oggi, questa ricetta è diventata un autentico piatto di famiglia in Qasim.
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