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Roti de Milho com Ghee e Picada
Punjab — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico do Punjab, rosti de milho crocante servidos com ghee e uma acompanhamento de picada.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de farinha de milho
- 250g de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de ghee
- 1/2 cebola, picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate
- Picadas ao gosto
- Ghee ao gosto
Method
- Misture a farinha de milho com a farinha e o sal em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga e o molho de tomate, mexendo bem para formar uma massa uniforme.
- Forme a massa em círculos de aproximadamente 2 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira.
- Frite os círculos em uma frigideira com ghee até que eles fiquem crocantes.
- Sirva os círculos de farinha de milho crocantes com ghee e uma acompanhamento de picada.
- Note que o molho de tomate e o vinagre de maçã tornam o pão crocante e saboroso.
The story
Os rosti de milho são uma especialidade do Punjab, com uma história que remonta aos tempos da colonização britânica, quando os agricultores pobres usavam algodão para fazer seus rosti.
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