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Rotelle di Miele con Ghiere e Piccione
Punjab — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classico della cucina punjabese, le rotelle di miele croccanti servite con ghiere e un'accompagnamento di piccione.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250g di polenta di mais
- 250g di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di ghee
- 1/2 cipolla, tritata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aceto di sidro
- 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro
- Pickle a piacere
- Ghiere a piacere
Preparazione
- Mescola la polenta di mais con la farina e il sale in un grande contenitore.
- Aggiungi il burro e la salsa di pomodoro, mescolando bene per ottenere una pasta omogenea.
- Forma la pasta in rotelle di circa 2 cm di diametro e mettile su una teglia.
- Friggi le rotelle in una padella con il ghee fino a che non diventano croccanti.
- Sserve le rotelle di miele con ghiere e un'accompagnamento di piccione.
- Sappi che la salsa di pomodoro e l'aceto di sidro rendono il pane croccante e saporito.
La storia
Le rotelle di miele sono una specialità della cucina punjabese, con una storia che risale ai tempi della colonizzazione britannica, quando i poveri agricoltori utilizzavano il cotone per fare le loro rotelle.
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