Roll de Langouste de Maine

Ingrédients

• 2 queues de langouste, hachées
• 200g de crème sure
• 1 oignon rouge, haché finement
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
• 12 tranches de pain de maïs
• Huile pour frire
• 10 feuilles de lèvres de chêne
• Préparation de la viande de langouste
• Assaisonnement avec du sel et du poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la crème sure, l'oignon rouge haché, le poivre noir, le sel et le jus de citron pour préparer la sauce.
2. Fritez les morceaux de langouste dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Dans un bol séparé, mélangez la sauce avec les morceaux de langouste.
4. Fritez les tranches de pain de maïs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Dans un bol, placez les feuilles de lèvres de chêne et assaisonnez-les avec la sauce de langouste.
6. Placez les tranches de pain de maïs sur les feuilles de lèvres de chêne assaisonnées avec la sauce.
7. Placez les morceaux de langouste sur les tranches de pain de maïs et servez immédiatement.