رول سمك الخرطوش من ميناس

Ingredients

• 2 ذيل سمك خرطوش، مقطع
• 200 غرام من مرقة الحامض
• 1 ثمرة بصل حمراء، مقطعة بحشو
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 12 قطعة من الخبز المخلل
• زيت للقلي
• 10 أوراق لبان
• تحضير لحم الخرطوش
• تتبيل بالملح والفلفل

Method

1. في وعاء، اخلط مرقة الحامض، البصل المقطّع، الفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون لتحضير الصوص.
2. قلي أجزاء لحم الخرطوش في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
3. في وعاء منفصل، اخلط الصوص مع أجزاء لحم الخرطوش.
4. قلي قطع الخبز المخلل في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
5. في وعاء، قم بتقديم أوراق اللبان وتبيلها بالصوص للسمك.
6. ضع قطع الخبز المخلل فوق أوراق اللبان المتبيلة بالصوص.
7. ضع أجزاء لحم الخرطوش فوق قطع الخبز وقدم فورا.