Amala con Maggi

Ingredienti

• 200g di patate dolci
• 200g di polenta
• 1 cucchiaio di Maggi
• 1 cipolla
• 200ml di acqua
• 1 cucchiaio di olio
• Sale a gusto
• 1 cucchiaio di pepe di Guinea
• 200g di verdure a pezzetti (per il sos)
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 2 cucchiai di olio
• 2 fette di aglio

Preparazione

1. Pelle e taglia le patate dolci a pezzetti piccoli.
2. In una pentola, cuoci le patate dolci in acqua salata per circa 20 minuti, fino a che non sono morbide.
3. In un'altra pentola, mescola la polenta con l'acqua e il Maggi, portando a ebollizione e riducendo il fuoco.
4. Aggiungi le patate dolci cotta e il pepe di Guinea, mescolando bene.
5. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando periodicamente, fino a che la polenta è morbida e liscia.
6. In una padella, soffriggi l'aglio e l'olio, poi aggiungi le verdure a pezzetti e cuoci per 5-7 minuti.
7. Aggiungi il peperoncino e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
8. Sovrappositi l'amala sulla salsa e serviti caldo.