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Maggi Amala
Nationwide — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles nigerianisches Gericht, ist Maggi Amala eine verlockende Kombination aus knusprig-und weichem Fufu, serviert mit einer leckeren Soße.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g Süßkartoffeln
- 200g Maismehl
- 1 Esslöffel Maggi
- 1 Zwiebel
- 200ml Wasser
- 1 Esslöffel Öl
- Salz nach Belieben
- 1 Esslöffel Guineapepper
- 200g gerupfte Gemüse (für die Soße)
- 1 Esslöffel Chili
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- Schäle und schneid die Süßkartoffeln in kleine Stücke.
- In einer Pfanne koch die Süßkartoffeln in salziger Brühe etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
- In einer anderen Pfanne mische das Maismehl mit Wasser und Maggi, bringe zum Kochen und reduziere die Hitze.
- Füge die gekochten Süßkartoffeln und die Guineapepper hinzu und rühre gut durch.
- Koch für weitere 10-15 Minuten, rühre gelegentlich, bis das Maismehl weich und glatt ist.
- In einer Pfanne sauteiere den Knoblauch und das Öl, füge dann die gerupften Gemüse hinzu und koch für 5-7 Minuten.
- Füge das Chili hinzu und koch für weitere 2-3 Minuten.
- Serviere den Amala mit der Soße darauf und genieße heiß.
Die Geschichte
Urspriänglich aus dem südöstlichen Teil von Nigeria, ist Amala ein süßes Gericht, das durch die Hinzufügung von Maggi, einer beliebten Gewürzware, modernisiert wurde, was ein beliebtes und zugängliches Gericht auf dem ganzen Land schuf.
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