Maggi Amala

Ingrédients

• 200g de patates douces
• 200g de farine de maïs
• 1 cuillère à soupe de Maggi
• 1 oignon
• 200ml d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe de piment de Guinea
• 200g de légumes hachés (pour la sauce)
• 1 cuillère à soupe de piment
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 tranches d'ail

Préparation

1. Épluchez et coupez les patates douces en petits morceaux.
2. Dans une casserole, cuisez les patates douces dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans une autre casserole, mélangez la farine de maïs avec l'eau et le Maggi, portez à ébullition puis réduisez le feu.
4. Ajoutez les patates douces cuites et le piment de Guinea, mélangez bien.
5. Cuisinez encore 10-15 minutes, en remuant par moments, jusqu'à ce que la farine de maïs soit tendre et lisse.
6. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'huile, puis ajoutez les légumes hachés et cuisez pendant 5-7 minutes.
7. Ajoutez le piment et continuez à cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
8. Servez l'Amala avec la sauce au dessus, et profitez chaud.