Home › 🇸🇳 Senegal ›
梅菲
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
梅菲是一种传统的塞内加尔菜肴，是一种美味的鹰嘴豆和蔬菜炖菜。
📷 Nicolas PHULPIN — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克鹰嘴豆
- 200克混合蔬菜（西葫芦、洋葱、甜椒）
- 100克猪肉或牛肉
- 200毫升棕榈油
- 2汤匙几内亚胡椒
- 2汤匙塞内加尔胡椒
- 2汤匙辣椒粉
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1升肉汤
- 适量盐
- 1汤匙牛肉醋
Method
- 冲洗鹰嘴豆，然后在沸水中煮10分钟，然后用冷水冷却
- 将蔬菜和肉切成小块
- 在一个大锅中，加热棕榈油，炒香大蒜和洋葱
- 加入肉和蔬菜，炒5分钟
- 加入辣椒、肉汤和香料，煮沸
- 以中火煮30分钟，加入鹰嘴豆和盐
- 最后加入牛肉醋，搅拌均匀
- 热食时搭配面包
The story
梅菲的历史可以追溯到塞内加尔的前殖民时代，当时它在农民中非常流行。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!