Mafe

Ingredients

• 500 g de grão-de-bico
• 200 g de vegetais mistos (abobrinha, cebola, pimentão vermelho)
• 100 g de carne de porco ou bovina
• 200 ml de azeite de palma
• 2 colheres de sopa de pimenta guiné
• 2 colheres de sopa de pimenta senegalês
• 2 colheres de sopa de pimenta cayena
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de carne
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre de carne

Method

1. Rinse the chickpeas and cook them in boiling water for 10 minutes, then cool them under cold water.
2. Descasque e corte os vegetais e a carne em pedaços pequenos.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de palma e refogue o alho e a cebola.
4. Adicione a carne e os vegetais, refogue por 5 minutos.
5. Adicione os pimentos, caldo de carne e especiarias, trazendo ao fogo.
6. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos, adicionando o grão-de-bico e o sal.
7. Finalmente, adicione o vinagre de carne e misture bem.
8. Sirva quente com pão.