Pularda a la madrileña

Ingredienti

• 4 pularde
• 4 patate dolci
• 4 cipolle
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla
• 100 ml di brodo di pollo
• 100 ml di latte
• 200 g di formaggio grattugiato
• Sale e pepe al gusto
• 100 g di prezzemolo tritato
• 100 g di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Preparare la pularda tagliando le ali e tagliando il collo.
2. In una ciotola, mischiare le pularde con l'olio d'oliva, la cipolla trita e sale e pepe.
3. Racchettiare le pularde e metterle in una teglia.
4. Preparare la salsa mettendo l'olio in una padella, aggiungendo le cipolle tritate e il brodo di pollo, portando a ebollizione e lasciando raffreddare.
5. Aggiungere il latte e il formaggio grattugiato alla salsa, mescolando bene.
6. Inserire la salsa nella teglia con le pularde, coprire e mettere in forno a 180°C per 45 minuti.
7. Servire caldo con il prezzemolo tritato.
8. Buon appetito!