Pularda a la madrileña

Ingredientes

• 4 pulardas
• 4 papas dulces
• 4 cebollas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 100 ml de caldo de pollo
• 100 ml de leche
• 200 g de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de cebolla picada
• 100 g de cebolla picada

Preparación

1. Prepara las pulardas cortándole las alas y quitándole el cuello.
2. En un tazón, mezcla las pulardas con aceite de oliva, cebolla picada, sal y pimienta.
3. Sazona las pulardas y colócalas en un platillo para hornear.
4. Prepára la salsa calentando aceite en una sartén, agregando cebolla picada y caldo de pollo, llevándolo a ebullición y dejándolo enfriar.
5. Agrega leche y queso rallado a la salsa, mezclando bien.
6. Vierte la salsa sobre las pulardas en el platillo para hornear, cubre y hornea a 350°F (180°C) durante 45 minutos.
7. Sirve caliente con cebolla picada.
8. Disfruta de tu comida!