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Torta della Madonna di Castelnuovo
Castelnuovo Rovigo (Veneto) — Ricetta madre · en it
Una dolce torta tradizionale di Castelnuovo Rovigo, ricca di uova e zucchero, decorata con frutta fresca.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di vanillina
- 100 g di mandorle
- 100 g di panna fresca
- 100 g di marmellata di frutta
- 100 g di frutta fresca (per decorare)
Preparazione
- Prepara il forno a 180°C e unisciti la farina, il zucchero, le uova, il burro e la vanillina in un grande recipiente.
- Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi le mandorle tritate e mescola delicatamente.
- versa la preparazione in un tegame da forno e cuocilo per 30-35 minuti.
- Sfornalo e lascialo raffreddare.
- Monta la panna fresca con un po' di zucchero e frutta.
- Decorala con la marmellata e la frutta fresca.
- Servila fredda per il miglior sapore.
La storia
Questa torta è stata originariamente preparata come omaggio alla Madonna di Castelnuovo, una celebrazione religiosa importante per la comunità locale. La sua ricetta è stata trasmessa di generazione in generazione, mantenendo le tradizioni culinarie della regione Veneto.
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