Skewers de Tofu Ma Po
Sichuan — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat épicé et délicieux avec du tofu croustillant et une sauce épicée et assaisonnée.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingrédients
- 400g de tofu
- 100g de porc à la viande
- 50g d'oignon
- 30g de piments rouges
- 20g de piment
- 10g de poudre de soja
- 5g de sel
- 5g de poivre
- 5g d'huile de soja
- 5g d'huile de sésame
- 5g de sauce de soja
- 5g d'eau
Préparation
- Coupez le porc à la viande en petits morceaux, l'ail en cubes et les piments en bandes.
- Faites frire le porc à la viande dans une poêle avec de l'huile de soja jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez l'ail et les piments, cuire pendant quelques minutes.
- Coupez le tofu en cubes et ajoutez-le à la poêle, cuire pendant 5 minutes.
- Dans une autre casserole, mélangez la poudre de soja, le sel, le poivre, la sauce de soja et l'eau.
- Ajoutez la sauce au tofu et cuire pendant encore 2 minutes.
- Finalement, ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien.
- Servez le Tofu Ma Po chaud sur un plat et agrémentez avec des piments émincés.
L’histoire
Le Ma Po Tofu provient de la province du Sichuan en Chine, où les chefs traditionnels utilisaient cette recette pour montrer leur créativité culinaire en combinant diverses épices et assaisonnements.
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