Brochetas de Tofu Ma Po
Sichuan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato picante y delicioso con tofu crujiente y una salsa picante y sazonada.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredientes
- 400g de tofu
- 100g de cerdo
- 50g de cebolla
- 30g de pimientos rojos
- 20g de chile
- 10g de polvo de soja
- 5g de sal
- 5g de pimienta
- 5g de aceite de soja
- 5g de aceite de sésamo
- 5g de soja en aceite
- 5g de agua
Preparación
- Cortar el cerdo en trozos pequeños, el ajo en cubos y los pimientos en tiras.
- Freír el cerdo en una sartén con aceite de soja hasta que esté dorado.
- Agregar el ajo y los pimientos, cocinar por unos minutos.
- Cortar el tofu en cubos y agregarlo a la sartén, cocinar durante 5 minutos.
- En otra olla, mezclar el polvo de soja, la sal, la pimienta, la soja en aceite y el agua.
- Agregar la salsa al tofu y cocinar durante otros 2 minutos.
- Finalmente, agregar el aceite de sésamo y mezclar bien.
- Servir el Tofu Ma Po caliente en un plato y adornar con pimientos de chile cortados.
La historia
El Ma Po Tofu origina de Sichuan, China, donde los chefs tradicionales usaban esta receta para destacar su creatividad culinaria al mezclar diversas especias y condimentos.
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