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Ma'amoul
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ma'amoul são doces tradicionais árabes, ricos em aroma e cobertos com xarope de açúcar.
📷 روتانا — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 20 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de sêmola
- 100 g de sementes de abóbora
- 100 g de xarope de açúcar
- 1 colher de sopa de água morna
Method
- Misture a farinha, a sêmola, o fermento em pó e a manteiga derretida em uma tigela, adicione a água morna e o ovo, e forme uma massa homogênea.
- Divida a massa em bolinhas pequenas e forme pequenas bolinhas, cobrindo-as com sementes de abóbora.
- Repita o mesmo processo com o restante da massa.
- Aqueça o forno e assar os ma'amoul por 20-25 minutos, até ficarem dourados.
- Em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo até ferver e prepare o xarope de açúcar.
- Immerza os ma'amoul no xarope de açúcar e deixe-os descansar por 2 horas antes de servir.
The story
Ma'amoul foram introduzidos no Oriente Médio e África do Norte pelos árabes e se tornaram um símbolo das tradições culinárias locais.
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