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Ma'amoul
Le ma'amoul sono dolci tradizionali arabe, ricche di aromi e coperte di zucchero filato.
π· Ψ±ΩΨͺΨ§ΩΨ§ β CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
β±οΈ 30 min prep + 25 min cottura Β· 20 porzioni Β· facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 50 g di semola
- 100 g di semi di sesamo
- 100 g di zucchero filato
- 1 cucchiaio di acqua calda
Preparazione
- Mischiare la farina, la semola, il lievito e il burro fuso con un cucchiaio, aggiungere l'acqua calda e l'uovo, formare una pasta omogenea.
- Dividere la pasta in piccole bolle e formare palline, coprire con i semi di sesamo.
- Fare le medesime operazioni con la pasta rimanente.
- Fare un forno caldo e cuocere le ma'amoul per 20-25 minuti, fino a quando diventano dorate.
- In un pentolino, mescolare il zucchero e l'acqua, portare a ebollizione e preparare il sugo di zucchero filato.
- Immergere le ma'amoul nel sugo di zucchero filato e lasciarli riposare per 2 ore prima di servirli.
La storia
Le ma'amoul sono state introdotte nel Medio Oriente e in Africa del Nord dagli arabi, e sono diventate un simbolo delle tradizioni culinarie locali.
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