Лютфиск
Skåne — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Лютфиск — традиционное блюдо из Скании в Швеции, приготовленное из особой рыбы, которая замачивается в воде и соли несколько часов.
📷 Jonathunder — GFDL 1.2 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г лютфиск
- 1 л воды
- 200 г соли
- 2 луковицы
- 100 г сливочного масла
- 200 г картофеля
- 100 г кале
- 100 г моркови
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Method
- Замочите лютфиск в воде и соли на 24 часа.
- Нарежьте лук кубиками.
- В сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом.
- Добавьте лук и обжаривайте 5 минут.
- Добавьте картофель, морковь и кале, хорошо перемешайте.
- При среднем огне варите 20 минут.
- Добавьте лютфиск, перемешайте и варите еще 10 минут.
- Подавайте лютфиск на блюде с овощным соусом.
The story
Лютфиск имеет исторические корни, датируемые средними веками, когда рыбалка была способом выживания для крестьян. Подготовка лютфиск является искусством, которое сохраняется из поколения в поколение.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!