Лютефиск
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Лютефиск, традиционное норвежское блюдо, является уникальным удовольствием с отличительным вкусом, богатым историей и традициями.
📷 Wolfmann — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 10 min prep + 360 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 1 кг лютефиск
- 1 литр воды
- 100 г сахара
- 100 г соли
- 1 литр уксуса
- 100 г картофеля
- 2 луковицы
Method
- В кастрюле смешайте воду, соль и сахар, доведите до кипения и охладите.
- В другой кастрюле смешайте уксус с лютефиском, оставьте на 24 часа.
- В сковороде сварите картофель и лук до мягкости.
- Положите лютефиск в раствор соли и сахара на 24 часа, меняя воду каждые 12 часов.
- Положите лютефиск в раствор уксуса на 24 часа, меняя уксус каждые 12 часов.
- Отфильтруйте лютефиск и подавайте его с картофелем и луком.
The story
Лютефиск имеет историю, датирующуюся XVII веком, когда норвежские рыбаки использовали этот метод для хранения рыбы во время долгой зимы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!