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Lowcountry Boil (ou Stoupe de Rãs)
Charleston, SC — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente rápido e delicioso típico de Charleston, SC.
📷 A13ean — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de batatas
- 500 g de cenouras
- 500 g de cebolas
- 500 g de camarães
- 200 g de mexilhãs
- 200 g de vieiras
- 2 limões
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pinga de vinagre balsâmico
- 1 pinga de Tabasco
Method
- Lave as batatas, cenouras e vegetais, depois corte-os em pedaços de tamanhos semelhantes.
- Em uma panela grande, combine o azeite de oliva, as cenouras, as batatas, os vegetais e a água. Leve ao fogo alto e cozinhe por 15-20 minutos.
- Adicione os camarães, mexilhãs e vieiras. Cozinhe por mais 5-10 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e as mexilhãs e vieiras abram.
- Transfira tudo para uma cesta de servir. Comprenda o suco dos dois limões metade sobre a comida e polvilhe com vinagre balsâmico e Tabasco.
- Sirva imediatamente, quente, com limões ao lado para adicionar acidez a gosto.
- Desfrute do seu lowcountry boil!
The story
O lowcountry boil, ou stoupe de rãs, é uma especialidade culinária originária da região de lowcountry do Carolina do Sul, onde pescadores e agricultores tradicionalmente usam este método para cozinhar uma variedade de ingredientes locais.
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