Bollitura di Lowcountry (o Frogmore stew)

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 500 g di carote
• 500 g di cipolle
• 500 g di gamberi
• 200 g di cozze
• 200 g di vongole
• 2 limoni
• 100 ml di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 spruzzo di aceto balsamico
• 1 spruzzo di tabasco

Preparazione

1. Lavate accuratamente le patate, le carote, gli ortaggi e tagliatele a pezzi di dimensioni simili.
2. In una pentola grande, mescolate l'olio d'oliva, le carote, le patate, gli ortaggi e l'acqua. Portate a ebollizione e cuocete per 15-20 minuti.
3. Aggiungete i gamberi, le cozze e le vongole. Cuocete per altri 5-10 minuti, o fino a quando gli ortaggi sono teneri e le cozze e le vongole si aprono.
4. Sparate il tutto in un cesto da servizio. Squeeze le due mezza limoni sopra i cibi e spruzzate con il balsamico e il tabasco.
5. Servite immediatamente, caldo e con i limoni per aggiungere ulteriore acidità se necessario.
6. Buona fortuna con la bollitura di Lowcountry!