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ローカントリーボイル（またはフローモアスープ）
Charleston, SC — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チャールストン、SCで典型的な快速で美味な熱い料理です。
📷 A13ean — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgのじゃがいも
- 500gのにんじん
- 500gの玉ねぎ
- 500gのえび
- 200gの clam
- 200gの牡蠣
- 2個のレモン
- 100mlのオリーブ油
- 塩とコショウを好みに
- 1スプラッシュのバジルビーグルビネガー
- 1スプラッシュのタバッソ
Method
- じゃがいも、にんじん、野菜をよく洗い、同じサイズの切れ端に切ります。
- 大きな鍋にオリーブ油、にんじん、じゃがいも、野菜、水を合わせて、沸騰させて15-20分間煮ます。
- えび、 clam、牡蠣を加えて調理します。5-10分間調理し、野菜が柔らかく clam、牡蠣が開くまで調理します。
- すべてをサービングバスケットに移します。2つの半分のレモンから果汁を絞り、バジルビーグルビネガーとタバッソをまぶします。
- すぐに、熱々で、追加の酸度が必要な場合はレモンを側に置いておいてください。
- ローカントリーボイルをお楽しみください！
The story
ローカントリーボイル、またはフローモアスープは、南カロライナ州のローカントリーリージョンの料理の専門品で、漁師や農民が地元の食材の様々な調理方法として伝統的に使用してきました。
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