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Lowcountry Boil (oder Frogmore Stew)
Charleston, SC — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein schnelles und leckeres warmes Gericht, typisch für Charleston, SC.
📷 A13ean — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Zuckerrüben
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Garnelen
- 200 g Muscheln
- 200 g Muscheln
- 2 Zitronen
- 100 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Spritzer Balsamico-Azizität
- 1 Spritzer Tabasco
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Zuckerrüben und Gemüse waschen und in gleichgroße Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Olivenöl, Zuckerrüben, Kartoffeln, Gemüse und Wasser mischen. Erhitzen und kochen, bis es kocht, dann für 15-20 Minuten kochen.
- Die Garnelen, Muscheln und Muscheln hinzufügen. Noch 5-10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und die Muscheln aufgehen.
- Alles in eine Servierkorb transferieren. Zitronensaft aus den beiden Hälfte Zitronen über das Essen gießen und mit Balsamico-Azizität und Tabasco bestreuen.
- Sofort heiß servieren, mit Zitronen zur Zusage für zusätzlichen Säuregehalt, wenn gewünscht.
- Genießen Sie Ihren Lowcountry-Boil!
Die Geschichte
Lowcountry-Boil oder Frogmore-Stew ist ein kulinarisches Spezialitätsprodukt, das ursprünglich aus dem Lowcountry-Bereich von South Carolina stammt, wo Fischer und Bauern herkömmlich diese Methode verwendet haben, um eine Vielzahl lokaler Zutaten zu kochen.
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