Loukoumades
National — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Qu'est-ce qui se passe lorsque une frittata devient un dessert ? Ces pâtés de fromage frits, croustillants et sucrés, sont le résultat !
📷 Jen Arrr — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de fromage frais
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Eau froide pour la cuisson
Préparation
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, les œufs, le sucre, le miel et le rhum facultatif. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer de petites portions de la pâte dans l'huile chaude, formant de petites crostatas.
- Fritez les crostatas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes par face.
- Égouttez les crostatas sur des serviettes de papier et poudrez-les de sucre glace.
- Servez tièdes avec du miel supplémentaire si souhaité.
- Laissez-les refroidir et profitez-en !
L’histoire
Les loukoumades sont un dessert traditionnel grec avec des racines remontant à l'antiquité. On dit qu'elles ont émergé comme une variante de la pâte à friture, mais avec un tour sucré.
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