Loukoumades
National — Ricetta madre · en it
Sapete cosa succede quando la frittata si trasforma in dolce? Queste crostate di formaggio fritto, croccanti e dolci, sono il risultato!
📷 Jen Arrr — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di formaggio fresco
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di rum (facoltativo)
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/2 tazza di olio di oliva
- Acqua fredda per la cottura
Preparazione
- In una ciotola mescolare il formaggio fresco, le uova, il zucchero, il miele e l'optional rum. Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
- Calentare l'olio in una padella. Usare una cucchiaio per versare la pasta in piccole quantità nell'olio caldo, formando crostate.
- Frittare le crostate fino a che non sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
- Scolare le crostate su carta da forno e polverizzarle con lo zucchero a velo.
- Servire calde con un po' di miele aggiuntivo, se desiderato.
- Lasciare raffreddare e godere!
La storia
I Loukoumades sono una tradizione greca che risale ai tempi antichi. Si dice che siano nate come una variazione dei pan grissini, ma con un tocco di dolcezza.
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