Loukaniko (克里特香肠)

Ingredients

• 2磅猪肉
• 1.1磅帕尔马火腿
• 1.1磅煮熟火腿
• 0.5杯橄榄油
• 3.5盎司盐
• 1.4盎司胡椒
• 1.4盎司切碎的欧芹
• 1.4盎司月桂叶
• 0.2盎司辣椒粉
• 0.2盎司牛至
• 0.2盎司切碎的欧芹
• 0.2盎司百里香

Method

1. 将猪肉、帕尔马火腿和煮熟火腿切成小块。
2. 在一个大碗中，混合橄榄油、盐、胡椒、牛至、欧芹、百里香和辣椒粉。
3. 加入肉块，搅拌均匀，确保肉块完全裹上调味料。
4. 将调味后的肉块填入香肠皮中制成Loukaniko。
5. 在烹饪前至少让Loukaniko 休息24小时。
6. 在中火下烤制Loukaniko 30-40分钟，偶尔翻转以均匀烹饪。
7. 用烤土豆和园艺蔬菜热食之。