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Lontong Rujak
Malacca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato colorido e saboroso perfeito para um almoço de verão.
📷 Astari28 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de lontong
- 100g de cebola
- 50g de pimentão vermelho
- 50g de pimentão verde
- 50g de melão
- 50g de berinjela
- 50g de pepino
- 50g de pimentão amarelo
- 100g de camarão
- 50g de fruta sazonal
- 2 colheres de sopa de molho rujak
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Method
- Corte os pimentões, pepino, melão e berinjela em cubos pequenos.
- Cozinhe o lontong em água salgada por 5 minutos.
- Em uma panela, refogue o óleo de coco e alho por 2 minutos.
- Adicione os pimentões, pepino, berinjela e melão, cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o lontong, fruta sazonal e camarão, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o molho rujak e misture bem para combinar os sabores.
- Sirva quente ou frio, decore com folhas de hortelã.
The story
O Lontong Rujak origina-se da região de Malaca na Malásia, onde se pode encontrar uma rica mistura culinária de influências indonésias e malayas. Este prato tem sido uma especialidade nas famílias locais há muito tempo, frequentemente preparado durante festivais e celebrações.
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