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Lontong Rujak
Malacca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato colorido y sabroso perfecto para un almuerzo de verano.
📷 Astari28 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de lontong
- 100g de cebolla
- 50g de pimiento rojo
- 50g de pimiento verde
- 50g de melón
- 50g de berenjenas
- 50g de pepino
- 50g de pimiento amarillo
- 100g de camarones
- 50g de fruta estacional
- 2 cucharadas de salsa rujak
- 2 cucharadas de aceite de coco
Preparación
- Corte los pimientos, el pepino, el melón y las berenjenas en cubos pequeños.
- Hierba el lontong en agua salada durante 5 minutos.
- En una sartén, sautee el aceite de coco y el ajo durante 2 minutos.
- Agregue los pimientos, el pepino, las berenjenas y el melón, cocine durante 5 minutos.
- Agregue el lontong, la fruta estacional y los camarones, mezcle bien y cocine durante otros 5 minutos.
- Eche la salsa rujak y mezcle bien para combinar los sabores.
- Sirva caliente o frío, adorne con hojas de menta.
La historia
El Lontong Rujak origina de la región de Malaca en Malasia, donde se puede encontrar una rica mezcla culinaria de influencias indonesias y malayas. Este plato ha sido durante mucho tiempo una especialidad de las familias locales, a menudo preparado durante festivales y celebraciones.
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