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Lontong Rujak
Malacca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, perfekt für einen sommerlichen Mittagssnack.
📷 Astari28 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Lontong
- 100g von Zwiebel
- 50g von roter Paprika
- 50g von grüner Paprika
- 50g von Melone
- 50g von Aubergine
- 50g von Kirschtomate
- 100g von Garnelen
- 50g von saisonalem Obst
- 2 Esslöffeln von Rujak-Sauce
- 2 Esslöffel von Kokosöl
Zubereitung
- Schneiden Sie die Paprika, die Kirschtomate, die Melone und die Aubergine in kleine Würfel.
- Kochten Sie den Lontong in salziger Brühe für 5 Minuten.
- In einem Topf sautieren Sie das Kokosöl und den Knoblauch für 2 Minuten.
- Fügen Sie die Paprika, die Kirschtomate, die Aubergine und die Melone hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie den Lontong, das saisonale Obst und die Garnelen hinzu, rühren Sie gut und kochen Sie noch 5 Minuten.
- Gießen Sie die Rujak-Sauce ein und rühren Sie gut, um die Geschmacksrichtungen zu verbinden.
- Wärme auf warm oder kalt servieren, dekoriert mit Minzblättern.
Die Geschichte
Lontong Rujak stammt aus der Region Malacca in Malaysia, wo eine reiche kulinarische Mischung aus indonesischen und malayischen Einflüssen zu finden ist. Dieses Gericht ist seit Langem ein Spezialität der lokalen Familien und wird oft während Festen und Feiern zubereitet.
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