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Lontong Rujak
Malacca — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat coloré et savoureux parfait pour un déjeuner d'été.
📷 Astari28 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de lontong
- 100g d'oignon
- 50g de piment rouge
- 50g de piment vert
- 50g de melon
- 50g d'aubergine
- 50g de concombre
- 50g de piment jaune
- 100g de crevettes
- 50g de fruit saisonnier
- 2 cuillères à soupe de sauce rujak
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
Préparation
- Coupez les piments, le concombre, le melon et l'aubergine en cubes.
- Cuisinez le lontong dans l'eau salée pendant 5 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile de coco et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les piments, le concombre, l'aubergine et le melon, cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lontong, le fruit saisonnier et les crevettes, mélangez bien et cuisez encore 5 minutes.
- Versez la sauce rujak et mélangez bien pour bien mélanger les saveurs.
- Servez chaud ou froid, décorez avec des feuilles de menthe.
L’histoire
Le Lontong Rujak provient de la région de Malacca en Malaisie, où l'on trouve une riche cuisine mêlant des influences indonésiennes et malaises. Ce plat a longtemps été une spécialité des familles locales, souvent préparé lors de fêtes et de célébrations.
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