Локма
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Локма — традиционные сладкие пирожки из Истамбула, крекеристые снаружи и мягкие внутри, подаваемые горячими с сладкой сиропом из сахара.
📷 Christopher — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 пакетик сухого дрожжевого растительного пива
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана воды
- Мёд для подачи
- Райская соль для украшения
Method
- В миске смешайте муку, дрожжи и сахар.
- В другой миске смешайте масло с молоком и водой, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородной массы.
- Смешайте муку с маслом и хорошо перемешайте до однородного теста.
- Покройте тесто и дайте подняться около 1 часа.
- Разделите тесто на небольшие шарики и опустите их в сковороду с немного подогретым маслом.
- Убедитесь, что локма перевернуты, чтобы они равномерно приготовились.
- Переложите локму на пергаментную бумагу и посыпьте немного растительным сахаром.
- Подавайте локму горячими с каплей мёда.
The story
Локма произошла из стран Ближнего Востока и была введена в Истамбул во время османского периода, став популярным блюдом на праздниках и торжествах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!