Lokma
Istanbul — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Lokma sind traditionelle süße Pasteten aus Istanbul, knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innerseite, serviert warm mit einer süßen Sirupsoße.
📷 Christopher — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Packung Trockenferment
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- Honig zum Servieren
- Zucker zum Dekorieren
Zubereitung
- In einer Schüssel mische das Mehl, das Trockenferment und das Zucker.
- In einer anderen Schüssel mische die Butter mit der Milch und dem Wasser, füge das Ei hinzu und mische, bis du eine homogene Mischung hast.
- Mische die Mehlmischung mit der Butter und mische, bis du eine homogene Teigmasse hast.
- Decke den Teig zu und lasse ihn für etwa 1 Stunde auftauen.
- Teile den Teig in kleine Kugeln und gib sie in eine Pfanne mit etwas warmem Öl.
- Sorgere dafür, dass du die Lokma umdrehst, um sie auf beiden Seiten gleichmäßig zu kochen.
- Fülle die Lokma auf einem Backblech mit etwas Zucker bestreut ab.
- Serviere die Lokma warm mit einem Spritz Honig.
Die Geschichte
Lokma stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und wurden während der osmanischen Periode nach Istanbul eingeführt, wo sie sich zu einem beliebten Gericht bei Festen und Feierlichkeiten entwickelten.
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