Lokma
Istanbul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Os lokma são doces petênicos tradicionais de Istambul, crocantes por fora e macios por dentro, servidos quentes com uma geleia de açúcar doce.
📷 Christopher — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 pacote de fermento
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara d'água
- Mel para servir
- Açúcar granulado para decoração
Method
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Em outra tigela, misture a manteiga com o leite e a água, depois adicione o ovo e misture até obter uma mistura homogênea.
- Combine a mistura de farinha com a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
- Cobre a massa e deixe-a fermentar por cerca de 1 hora.
- Divida a massa em pequenos bolinhos e jogue-os em uma panela com um pouco de óleo quente.
- Certifique-se de virar os lokma para garantir que cozinhem uniformemente de ambos os lados.
- Transfira os lokma para uma folha de papel de forno e polvilhe com um pouco de açúcar granulado.
- Sirva os lokma quentes com uma gota de mel.
The story
Os lokma originaram-se no Oriente Médio e foram introduzidos em Istambul durante o período otomano, se tornando um prato popular durante festas e celebrações.
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